РЕКЛАМА
Реклама
La Science : България / Български Бюлетин Моята Наука
Пълен
читателски достъп
НАУКАТА
Слушайте
Радио/Podcast
La Science: България JSCI Plus Бюлетин
НАУКАТА

Учени предлагат европейците да се хранят повече с растителни храни и да се облага потреблението на червено месо

Публикация / Научна точка Отпечатване Изпращане по е-поща
Дата на публикуване :: 17.10.2023 , 16:57 ч. , JSCI Идентификатор 39737
Редактор: Александра Томова
Абстракт:: Европейски учени предлагат промяна в начина на хранене на европейците – процес, който засяга цялата верига на храните, от производството до потреблението.Това съобщи порф. Ерик Ламбен, преподавател по география и устойчиви науки в Католическия университет в Льовен, Белгия и член на Групата на главните научни съветници на Европейската комисия.
       
Пълен текст (JSCI 39737) Прочетена 6299

Европейски учени предлагат промяна в начина на хранене на европейците – процес, който засяга цялата верига на храните, от производството до потреблението. Това съобщи порф. Ерик Ламбен, преподавател по география и устойчиви науки в Католическия университет в Льовен, Белгия и член на Групата на главните научни съветници на Европейската комисия. 

Той участва в семинара, посветен на научни решения за устойчиви храни, проведен преди дни от Европейския изследователски съвет (ERC) и от Комитета за бъдещето на науката и технологиите (STOA)  в Европейския парламент в Брюксел. 

Групата на главните научни съветници на Европейската комисия е екип от учени – в момента  шестима, които са посредници между политиците и научната общност, поясни Ламбен. Съветниците разговарят с еврокомисарите и представители на генералните дирекции в ЕК и се опитват да разберат кои са ключовите, водещите теми и формулират и синтезират точните въпроси. След това ги свързват с европейските учени от мрежата SAPEA, които работят по съответните теми, следят дебата между политици и учени, без да се намесват в него, и накрая обобщават препоръките на учените към политиците.

Преди два месеца приключихме работата върху препоръки за устойчива консумация на храни, за това как да преодолеем пречките пред устойчиво и здравословно хранене. 

Следващата стъпка е да представим съдържащите се в документа 18 препоръки сред различните институции и органи в Европа, каза Ламбен. 

„Има две основни концепции в препоръката – не можем да очакваме от потребителите да променят поведението си само въз основа на мотивация, цялата среда, в която храните се произвеждат и консумират, трябва да се модифицира, за да се превърне в устойчива и здравословна възможност за потребители. Втората основна идея е, че храненето няма да се промени само с една или няколко отделни мерки, нужен е цялостен, интегриран подход. Препоръчваме повече информация и образование за потребителите,  стимули и за производителите, и за търговците, и за потребителите – за това здравословната и устойчива храна да бъда достъпна, както и поредица от мерки за представяне на нови хранителни продукти и ограничения за реклама на някои храни”, посочи изследователят.

Едно от предложенията в документа „Towards sustainable food consumption” на Групата на научните съветници на ЕК e данъчната политика в страните от ЕС да се използва за насърчаване на здравословното хранене и на промяната в хранителните навици на европейците. 

В ЕС средното потребление на червено месо, захар, сол и мазнини продължава да надвишава препоръчваните здравословни количества, а консумацията на пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и ядки е недостатъчно, пише в препоръката. 

Дисбалансите в начините на хранене, подсилвани от неравенството в доходите, води до различни форми на недохранване, като по официални данни близо 462 милиона възрастни по света са с тегло под нормата, а 1,9 милиарда страдат от наднормено тегло или затлъстяване. 

Смята се, че през 2017 г. в ЕС над 950 000 - или една пета от всички смъртни случаи, са свързани с нездравословно хранене и са причинени основно от сърдечно-съдови и онкологични заболявания.

В документа се отбелязва, че Световната здравна организация отчита много добри резултати от въвеждането на допълнителни такси върху съдържащите захар безалкохолни напитки, защото от една страна допринася за намаляването на случаите на затлъстяване и диабет, а от друга страна генерира приходи. 

Научните съветници на ЕК отбелязват, че тази политика намира добър отклик в някои европейски страни. Те дават пример с това, че през 2011 г. Унгария въведе данък върху хранителни продукти с високо съдържание на сол и захар, което само в рамките на година е накарало 40 на сто от производителите на храни да променят съдържанието на сол и захар в продуктите си. 

По данни на СЗО подобна политика дългосрочно кара три четвърти от потребителите да намалят консумацията на облаганите с по-високи данъци и такси продукти.

В интервю за информационния сайт на STOA неотдавна проф. Ламбен поясни, че е възможно в бъдеще европейците, които употребяват много червено месо, да плащат повече.  

В отговор на въпрос той каза, че не всички хранителни продукти в Европа ще поскъпнат, а само онези, чиято честа употреба не се вписва в здравословното и устойчиво хранене. Основно имаме предвид червеното месо и напитките със захар, каза той. Проф. Ламбен добави в интервюто, че препоръката на научните съветници е намаляване на ДДС върху плодоведете и зеленчуците, за да се насърчи тяхното потребление. За да стане здравословното хранене по-достъпно за европейците с по-ниски доходи, учените препоръчват приходите от по-високите такси и данъци върху някои храни да се използват за финансиране на хранителни субсидии за домакинствата с ниски доходи.

Има научни доказателства, че хората реагират по-често на финансови стимули вместо само на информация, посочи проф. Ламбин в интервюто. Целта е не да натоварим повече потребителите, като ги караме да преценяват сами как да променят здравословно хранителния си режим, а да ги насочим към здравословни и устойчиви хранителни продукти, каза главният научен съветник на Европейската комисия. 

Публикация / Новини (JSCI 39737)
Дата на публикуване :: 17.10.2023, 16:57 ч.

Публикацията е включена и в информационните бюлетини за абонатите на JSCI. Изберете от предлаганите възможности за абонамент, за да получавате редовни актуализации във Вашите области на интерес.
ОЩЕ ОТ РУБРИКАТА
Южноафрикански носорози: Битката на Южна Африка да победи бракониерството!
Към публикацията
Скритата опасност: Неподозираното присъствие на замърсители в храната
Към публикацията
Български учени, част от 32-рата антарктическа експедиция, определят къде НИК 421 да пуска котва, за да се събират проби
Към публикацията
Краят на Тъмнината: Как SLIM ще преодолее изпитанията на Лунната повърхност
Към публикацията
Учени създадоха новаторски пречиствател за въздух
Към публикацията
Във връзка с цъфтежа на азалиите Ботаническата градина при БАН организира инициативата "В света на семейство Пиренови"
Към публикацията
.
ОЩЕ ОТ ДНЕС
Последните заглавия на новините в областта на научните изследвания
La Science България е достъпен и обемно оптимизиран за всяко мобилно устройство
Публикация / Новини (JSCI 43860)
Дата :: 17.12.2023 , 15:42
Родени в Германия големи панди пристигнаха в Китай
Родени в Германия големи панди пристигнаха в югозападния китайски град Чънду, съобщи Синхуа.  Близнаците, които носят имената Мън Сян и Мън Юан, са пътува ...
Към публикацията
Публикация / Новини (JSCI 46550)
Дата :: 06.02.2024 , 12:15
За храненето, размножаването и придвижването на видовете риби и ракообразни край остров Ливингстън разказа доц. д-р Тихомир Стефанов
За храненето, размножаването и придвижването на отделните видове риби и ракообразни (изоподи), намиращи се край остров Ливингстън, разказа ихтиологът доц. д-р ...
Към публикацията
Публикация / Новини (JSCI 42779)
Дата :: 30.11.2023 , 21:02
Учени откриха нов рядък вид орхидея и я класифицираха като критично застрашен
Учени са открили нов рядък вид орхидея, наречен Kuhlhasseltia motuoensis, в Тибетския автономен район, Китай, съобщи Синхуа.  Растенията са открити от спе ...
Към публикацията
Индия обяви четиричленния екипаж на космическата мисия "Гаганян"
Индия обяви четиричленния екипаж на космическата мисия "Гаганян", съобщи Ройтерс. Страната ще стане четвъртата в света с пилотиран ...
Публикация / N (JSCI 48054)
НИК 421 посети Рио Гранде в Бразилия, преди да отплава през Атлантическия океан за България
Българският военен научноизследователски кораб „Св. св. Кирил и Методий“ с бордови номер 421 (НИК 421) посети на 25 февруари 2024 ...
Публикация / N (JSCI 47994)
Нова ера в животновъдството: Успешно клониране на рядка кашмирена коза
Китайски учени клонираха успешно две тибетски кози от телесни клетки на възрастни екземпляри в северозападната китайска провинция ...
Публикация / N (JSCI 47974)
Публикация / Новини (JSCI 47925)
Дата :: 25.02.2024 , 21:26
Регистрирано е най-мощното слънчево изригване от 2017 г. досега
Регистрирано е най-мощното слънчево изригване от 2017 г. досега
Слънцето изхвърля маса със стойности, невиждани от близо десетилетие, съобщи ЮПИ. За по-малко от 24 часа Слънцето е изхв ...
Към публикацията
Публикация / Новини (JSCI 47917)
Дата :: 25.02.2024 , 13:39
Учени установиха какво причинява
Учени установиха какво причинява "мозъчната мъгла" при пациенти с дълъг КОВИД-19
Учени от "Тринити колидж" в Дъблин и изследователи от FutureNeuro са достигнали до важно откритие, което дава яснота за ...
Към публикацията
Публикация / Новини (JSCI 47866)
Дата :: 23.02.2024 , 18:43
Болница за лечение на птиците киви е открита в Нова Зеландия
Болница за лечение на птиците киви е открита в Нова Зеландия
В Нова Зеландия беше открита първата болница, предназначена само за птиците киви, които са ендемични за района, предаде ...
Към публикацията
Още публикации

Учени предлагат европейците да се хранят повече с растителни храни и да се облага потреблението на червено месо

La Science / Науката
Издание : Научна точка
Дата на публикуване :: 17.10.2023, 16:57 ч.
JSCI Идентификатор :: 39737
Редактор:: Александра Томова
Абстракт:: Европейски учени предлагат промяна в начина на хранене на европейците – процес, който засяга цялата верига на храните, от производството до потреблението.Това съобщи порф. Ерик Ламбен, преподавател по география и устойчиви науки в Католическия университет в Льовен, Белгия и член на Групата на главните научни съветници на Европейската комисия.
Публично
споделяне

     
Пълен текст (JSCI 39737) Прочетена: 6299

Европейски учени предлагат промяна в начина на хранене на европейците – процес, който засяга цялата верига на храните, от производството до потреблението. Това съобщи порф. Ерик Ламбен, преподавател по география и устойчиви науки в Католическия университет в Льовен, Белгия и член на Групата на главните научни съветници на Европейската комисия. 

Той участва в семинара, посветен на научни решения за устойчиви храни, проведен преди дни от Европейския изследователски съвет (ERC) и от Комитета за бъдещето на науката и технологиите (STOA)  в Европейския парламент в Брюксел. 

Групата на главните научни съветници на Европейската комисия е екип от учени – в момента  шестима, които са посредници между политиците и научната общност, поясни Ламбен. Съветниците разговарят с еврокомисарите и представители на генералните дирекции в ЕК и се опитват да разберат кои са ключовите, водещите теми и формулират и синтезират точните въпроси. След това ги свързват с европейските учени от мрежата SAPEA, които работят по съответните теми, следят дебата между политици и учени, без да се намесват в него, и накрая обобщават препоръките на учените към политиците.

Преди два месеца приключихме работата върху препоръки за устойчива консумация на храни, за това как да преодолеем пречките пред устойчиво и здравословно хранене. 

Следващата стъпка е да представим съдържащите се в документа 18 препоръки сред различните институции и органи в Европа, каза Ламбен. 

„Има две основни концепции в препоръката – не можем да очакваме от потребителите да променят поведението си само въз основа на мотивация, цялата среда, в която храните се произвеждат и консумират, трябва да се модифицира, за да се превърне в устойчива и здравословна възможност за потребители. Втората основна идея е, че храненето няма да се промени само с една или няколко отделни мерки, нужен е цялостен, интегриран подход. Препоръчваме повече информация и образование за потребителите,  стимули и за производителите, и за търговците, и за потребителите – за това здравословната и устойчива храна да бъда достъпна, както и поредица от мерки за представяне на нови хранителни продукти и ограничения за реклама на някои храни”, посочи изследователят.

Едно от предложенията в документа „Towards sustainable food consumption” на Групата на научните съветници на ЕК e данъчната политика в страните от ЕС да се използва за насърчаване на здравословното хранене и на промяната в хранителните навици на европейците. 

В ЕС средното потребление на червено месо, захар, сол и мазнини продължава да надвишава препоръчваните здравословни количества, а консумацията на пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и ядки е недостатъчно, пише в препоръката. 

Дисбалансите в начините на хранене, подсилвани от неравенството в доходите, води до различни форми на недохранване, като по официални данни близо 462 милиона възрастни по света са с тегло под нормата, а 1,9 милиарда страдат от наднормено тегло или затлъстяване. 

Смята се, че през 2017 г. в ЕС над 950 000 - или една пета от всички смъртни случаи, са свързани с нездравословно хранене и са причинени основно от сърдечно-съдови и онкологични заболявания.

В документа се отбелязва, че Световната здравна организация отчита много добри резултати от въвеждането на допълнителни такси върху съдържащите захар безалкохолни напитки, защото от една страна допринася за намаляването на случаите на затлъстяване и диабет, а от друга страна генерира приходи. 

Научните съветници на ЕК отбелязват, че тази политика намира добър отклик в някои европейски страни. Те дават пример с това, че през 2011 г. Унгария въведе данък върху хранителни продукти с високо съдържание на сол и захар, което само в рамките на година е накарало 40 на сто от производителите на храни да променят съдържанието на сол и захар в продуктите си. 

По данни на СЗО подобна политика дългосрочно кара три четвърти от потребителите да намалят консумацията на облаганите с по-високи данъци и такси продукти.

В интервю за информационния сайт на STOA неотдавна проф. Ламбен поясни, че е възможно в бъдеще европейците, които употребяват много червено месо, да плащат повече.  

В отговор на въпрос той каза, че не всички хранителни продукти в Европа ще поскъпнат, а само онези, чиято честа употреба не се вписва в здравословното и устойчиво хранене. Основно имаме предвид червеното месо и напитките със захар, каза той. Проф. Ламбен добави в интервюто, че препоръката на научните съветници е намаляване на ДДС върху плодоведете и зеленчуците, за да се насърчи тяхното потребление. За да стане здравословното хранене по-достъпно за европейците с по-ниски доходи, учените препоръчват приходите от по-високите такси и данъци върху някои храни да се използват за финансиране на хранителни субсидии за домакинствата с ниски доходи.

Има научни доказателства, че хората реагират по-често на финансови стимули вместо само на информация, посочи проф. Ламбин в интервюто. Целта е не да натоварим повече потребителите, като ги караме да преценяват сами как да променят здравословно хранителния си режим, а да ги насочим към здравословни и устойчиви хранителни продукти, каза главният научен съветник на Европейската комисия. 

Към първа страница

Публикацията е включена и в информационните бюлетини за абонатите на JSCI. Изберете от предлаганите възможности за абонамент, за да получавате редовни актуализации във Вашите области на интерес.
Още от рубриката
Индия обяви четиричленния екипаж на космическата мисия
Публикация / Новини (JSCI 48054)
Индия обяви четиричленния екипаж на космическата мисия "Гаганян"
НИК 421 посети Рио Гранде в Бразилия, преди да отплава през Атлантическия океан за България
Публикация / Новини (JSCI 47994)
НИК 421 посети Рио Гранде в Бразилия, преди да отплава през Атлантическия океан за България
Нова ера в животновъдството: Успешно клониране на рядка кашмирена коза
Публикация / Новини (JSCI 47974)
Нова ера в животновъдството: Успешно клониране на рядка кашмирена коза
Регистрирано е най-мощното слънчево изригване от 2017 г. досега
Публикация / Новини (JSCI 47925)
Регистрирано е най-мощното слънчево изригване от 2017 г. досега
Учени установиха какво причинява
Публикация / Новини (JSCI 47917)
Учени установиха какво причинява "мозъчната мъгла" при пациенти с дълъг КОВИД-19
Още от рубриката
Последни новини
Скритата опасност: Неподозираното присъствие на замърсители в храната
Към публикацията
Южноафрикански носорози: Битката на Южна Африка да победи бракониерството!
Към публикацията
Пробив в борбата с болестта на Хънтингтън!
Към публикацията
Индия обяви четиричленния екипаж на космическата мисия "Гаганян"
Към публикацията
Астрономи наблюдаваха бяло джудже "канибал" с белег на "лицето"
Към публикацията
Още новини
 
Научният портал JSCI и неговите онлайн ASA издания са отворени към общността от автори, които предоставят авангардни изследвания, инцизивни научни коментари и прозрения за това, което е важно за научния свят. Преминете към ASA формуляр
JSCI ASA Science - рецензирано издание, което публикува значителни оригинални научни изследвания, плюс прегледи и анализи на текущите изследователски и научни политики
JSCI ASA Comm е издание, което публикува оригинални материали, отнасящ се в широк спектър с коментари по актуалните научни въпроси.
JSCI ASA Advanced е издание на JSCI, създадено от възможностите и императивите на цифровото публикуване с отворен достъп.
LS Бюлетин
Абонирайте се за новото от La Science. Заглавия и обобщения на най-новите статии и новини, доставени във Вашата пощенска кутия.
Към абонамента
JSCI Plus
JSCI Plus съдържа текущите публикации и онлайн архив до който можете да получите достъп, чрез календар или разширено търсене по тема.
Към JSCI Plus
JSCI Special
JSCI Special услугите за абонати включват PDA достъп до съдържание, изтегляне на PowerPoint/PDF с включените налични файлове (FIH).
JSCI Special
Бъдете в течение с нашите новини от областта на науката, събития и доклади от академичните общности и извън тях. Изберете от предлаганите възможности за абонамент, за да получавате редовни актуализации във Вашите области на интерес.
Интернет бисквитки
Поверителност / Лични даннни
Информация за Родители и Деца
Отговорност за съдържанието
Общност - правила
Използване
Общи условия /
Потребителско споразумение

Интелектуална собственост
Придобиване на права за ползване
Останете свързани с нас
RSS
Не изполваме интернет бисквитки. Не събираме лични данни и не споделяме такива с трети страни. Не прилагаме проследяващи или наблюдаващи маркетингови/рекламни системи.
Науката/La Science не предоставя индивидуални/персонализирани здравни или медицински съвети. Трябва да се консултирате с квалифициран здравен специалист, преди да вземете здравни/медицински решения.
Част от La Science Swiss и Journal SCI (JSCI). Издател Wissenschaftsabteilung DRF.
НАУКАТА - Издание за наука и изследвания, поддържа строга политика на редакционната независимост при публикуването на информационни и научни статии. Публикуваното съдържание, текст, снимки и графики е защитено от Швейцарското законодателство за авторско право.
© 2024 La Science България. Всички права запазени
LS Бюлетин
Абонирайте се за новото от La Science. Заглавия и обобщения на най-новите статии и новини, доставени във Вашата пощенска кутия.
Към абонамента
JSCI Plus
JSCI Plus съдържа текущите публикации и онлайн архив до който можете да получите достъп, чрез календар или разширено търсене по тема.
Към JSCI Plus
JSCI Special
JSCI Special услугите за абонати включват PDA достъп до съдържание, изтегляне на PowerPoint/PDF с включените налични файлове (FIH).
JSCI Special
Бъдете в течение с нашите новини от областта на науката, събития и доклади от академичните общности и извън тях. Изберете от предлаганите възможности за абонамент, за да получавате редовни актуализации във Вашите области на интерес.
Останете свързани с нас
Интернет бисквитки
Поверителност / Лични даннни
Информация за Родители
Общи условия /
Потребителско споразумение
Отговорност за съдържанието
Общност - правила
Използване
Интелектуална собственост
Придобиване на права за ползване
Не изполваме интернет бисквитки. Не събираме лични данни и не споделяме такива с трети страни. Не прилагаме проследяващи или наблюдаващи маркетингови/рекламни системи.
La Science/Науката, не предоставя индивидуални/персонализирани здравни или медицински съвети. Трябва да се консултирате с квалифициран здравен специалист, преди да вземете здравни/медицински решения.
Науката
Част от La Science Swiss и Journal SCI (JSCI).
Издател Wissenschaftsabteilung DRF
НАУКАТА - Издание за наука и изследвания, поддържа строга политика на редакционната независимост при публикуването на информационни и научни статии. Публикуваното съдържание, текст, снимки и графики е защитено от Швейцарското законодателство за авторско право.
© 2024 La Science България. Всички права запазени.